Tusentals spanska barer, kaféer, restauranger och hotell kommer att behöva säga adjö om några månader till många av de dospåsar och endosförpackningar som är en vanlig del av deras dagliga verksamhet. De nya europeiska reglerna om förpackningar och avfall kommer att tvingas fram ta bort, från och med augusti i år, många engångsformat används för att servera socker, smör, sylt, såser, ketchup, majonnäs, mjölk eller olja när konsumtion sker inom anläggningen.
Åtgärden kommer särskilt att påverka egenföretagare och små och medelstora hotellföretag, som måste anpassa din verksamhet och anta förändringar i sättet att servera vissa produkter till kunder. Och det är ett förbud som är en del av den nya europeiska förordningen om förpackningar och förpackningsavfall godkänd av EU, som syftar till att minska genereringen av sopor och främja återanvändbara system, både i butiker och restauranganläggningar.
Även om Bryssel försvarar att målet är att minska sektorns miljöpåverkan, många företag börjar redan beräkna den ekonomiska kostnaden och organisatoriska som kommer att medföra byt ut tusentals enskilda behållare med dispensrar, påfyllningsbara format eller återanvändbara behållare, speciellt på kaféer, bufféer, hotell och små barer. Alla är företag där enstaka doser är en väsentlig del av den dagliga servicen.
Besöksnäringen kommer att behöva ändra många vanliga tjänsteformat
Förändringen Det kommer inte bara att påverka stora kedjor av restaurering. En stor del av de anläggningar som använder dessa format är små gästfrihetsföretag som använder dem av hygienskäl, snabbhet, kostnadskontroll och logistisk bekvämlighet.
Dessutom minns vissa yrkesverksamma inom sektorn att många av dessa produkter ersatte andra mindre hygieniska eller svårare att kontrollera system för år sedan. Som hände med de gamla påfyllningsbara oljeburkarna innan bestämmelserna som tvingade fram användningen Märkta och manipuleringssäkra behållare.
Den nya europeiska förordningen fastställer särskilda begränsningar för vissa containrar engångsplast som används inom besökssektorn. Bland dem dyker upp individuella behållare med kryddor, konserver, såser, socker eller produkter som vanligtvis används i frukostar och drinkar i barer och restauranger.
Regelverket påverkar även hotell och turistboenden
Den nya europeiska standarden gäller även hotell och turistboenden som erbjuder engångsprodukter i rum eller frukost. Många anläggningar använder enskilda påsar med smör, sylt, snabbkakao eller mjölk av hälsoskäl och för att undvika matsvinn. Den nya europeiska förordningen anser dock att det finns återanvändbara eller påfyllningsbara alternativ med mindre miljöpåverkan.
Enligt EU-data genererar varje medborgare cirka 190 kilo förpackningsavfall per år. Bryssel anser att många av dessa små format har begränsad återvinningsbarhet och genererar en enorm mängd sopor som är svår att hantera, särskilt inom sektorer som gästfrihet och restauranger.
Gemenskapens myndigheter hävdar också att många små containrar hamnar utspridda i offentliga utrymmen eller naturliga miljöer på grund av deras ringa storlek. Därför är det den europeiska strategin eftersträvar att gradvis minska produkter som anses vara oundgängliga när Det finns återanvändbara alternativ.
Små barer och kaféer fruktar stigande kostnader
En av de viktigaste oro bland egenföretagare och små och medelstora hotellföretag är han anpassningskostnad. Många anläggningar kommer att behöva köpa dispensrar, återanvändbara behållare eller nya konserveringssystem för att produkter som hittills De kom redo att konsumeras i enskilda kuvert.
Till detta kommer rädslan för en ökning av städ- och livsmedelshanteringsuppgifter. Vissa yrkesmän anser att enstaka doser är tillåtna förenkla processer och förstärka känslan av hygien mellan kunder, särskilt på kaféer, hotell och företag med en stor daglig volym av drycker.
Det finns också oro för det eventuella ökade matsvinnet. många barer de använder individuella kuvert exakt för kontrollmängder och undvik produkter som socker, såser eller smör slutar slängas efter att ha tillbringat flera timmar exponerad på bord eller barer.
Hotell och bufféer hör till de verksamheter som berörs mest av åtgärden. Många turistanläggningar använder enkeldoser både på rum och i frukostar för att förenkla påfyllning, undvik korskontaminering och effektivisera tjänsten till kunder.
Många hotellägare minns oljebolagens gamla kontrovers
Det framtida försvinnandet av många enstaka doser har återupplivat minnet av en annan förordning som skapade en stark kontrovers inom besöksnäringen: skyldighet att använda icke-påfyllningsbara oljebehållare i barer och restauranger. Den förordningen tvingade de traditionella påfyllningsbara oljebehållarna att ersättas med förpackning skyddad mot manipulering.
Nu anser vissa egenföretagare det paradoxalt att man främjar en förordning som i vissa fall kommer återigen att uppmuntra påfyllningsbara behållare för andra produkter. Särskilt i små anläggningar finns det oro för hur upprätthålla samma hygieniska garantier utan regress till enskilda format.
Även om den effektiva tillämpningen av många restriktioner kommer i augusti 2026, börjar många företag redan analysera möjliga alternativ. Vissa leverantörer arbetar i nya återanvändbara system eller anpassade dispensrar till caféer och restauranger.
Besöksföreningar hävdar de dessutom rimliga stöd- och anpassningsperioder att förhindra att övergången genererar nya kostnader som är svåra att ta på sig för egenföretagare och små och medelstora företag. Många anläggningar har fortfarande lönsamhetsproblem som härrör från ökade energi-, arbets- och materialkostnader premier lidit under de senaste åren.
