Barer, restauranger, mat- och dryckesbutiker och stormarknader förbereder sig för en stor operativ förändring: den 12 augusti börjar Europaparlamentets nya förordning (EU) 2025/40 om förpackningar och förpackningsavfall att tillämpas i Spanien. Och ikraftträdandet av denna regel träder i kraft Det finns en kalender som kommer att förändras, För alla dessa företag, sättet att servera kaffe, lagad mat, läsk och andra produkter vi känner till.
Till att börja med, och förutom att säga adjö till paket med socker och såser, som majonnäs eller ketchup, som vi redan pratade om i den här tidningen för några veckor sedan, träder insättnings-, retur- och retursystemet (SDDR) i kraft i Spanien. En mekanism som kommer att tvinga debitera varje kund en pant på 10 cent för varje burk, plastflaska eller tegel upp till tre liter som du köper.
Dessutom serverings- och restaurangetableringar som säljer hämtmat eller hämtmat De måste tillåta kunden att ta med sin egen container att fylla i den. Och verksamheten kommer inte att kunna debitera dig mer för att göra det, och inte heller erbjuda dig sämre villkor än någon som köper samma produkt i en engångsbehållare. Med skyldighet att informera om denna möjlighet genom synliga affischer i lokalerna.
För många egenföretagare kommer det inte bara att betyda nya utgifter, men granska leverantörer, behållare, insamlingssystem och framför allt tillgängligt utrymme på din plats. Eftersom kunden inte förlorar de pengarna: de återlämnas i sin helhet när han levererar den tomma behållaren. Och för att denna återgång ska vara möjlig överför lagen två nya skyldigheter till verksamheten: möjliggöra ett insamlingssystem i själva lokalen och acceptera förpackningar som inte ens har sålts han.
- Kunderna kommer att kunna ta med sin egen termos eller behållare från februari nästa år
- Ett pant- och retursystem för flaskor, burkar och tegelstenar
- Automatisk maskin eller manuellt system: vad varje företag ska installera
- Skyldighet att ta emot containrar som verksamheten inte har sålt
- Från 2030 försvinner en del vanliga förpackningar på barer och restauranger
Kunderna kommer att kunna ta med sin egen termos eller behållare från februari nästa år
Spanien har tvingats aktivera denna mekanism efter att inte ha nått den separata insamlingsgraden på 70 % av plastförpackningarna som krävs av Bryssel för 2023: den nådde knappt 41,3 %, enligt uppgifter från ministeriet för ekologisk övergång och demografiska utmaningen (Miteco).
Scenen kommer att bli allt vanligare: En kund kommer in på ett kafé med ditt eget glas termisk och du kan be om att få kaffe serveras där för att gå. Detsamma kommer att hända med dem som går för mat som tillagas med en behållare, eftersom den nya förordningen kräver att erbjuda ett system som tillåter användning av behållare som tillhandahålls av konsumenterna.
Standarden skyddar också ekonomiskt det valet, eftersom Produkten ska säljas ”till en kostnad inte överlägsen” och under förhållanden som inte är mindre gynnsamma än vid användning av engångsförpackningar. Etableringen måste tydligt förklara att den accepterar dessa containrar, så det blir inte en möjlighet att kunden måste förhandla vid varje disk.
En skyldighet som kommer att påverka gästfrihets- och restaurangkanalen som säljer kalla och varma drycker eller färdigmat, även om Hygieniska förhållanden kommer att fortsätta att vara avgörande. Operatörer måste informera om godkända behållare, tillämpliga hygienstandarder och användarens ansvar för behållaren de tillhandahåller.
Ett pant- och retursystem för flaskor, burkar och tegelstenar
Senare, anläggningar som ingår i standarden måste erbjuda konsumenten möjlighet till ta emot mat eller dryck i en integrerad återanvändbar behållare i ett återanvändningssystem. Varan får inte heller säljas till ett högre pris eller under mindre förmånliga villkor än de som gäller för samma vara serverad i en engångsbehållare.
Och ett par år senare måste slutdistributörerna se till att 10 % av produkterna som säljs för take away är tillgängliga i återanvändbara format.
Även om en av förändringarna med störst ekonomisk påverkan kommer att vara insättnings-, återbetalnings- och retursystemet: Alla företag som säljer förpackade drycker (vatten, läsk, öl, juicer) måste lägga till 10 cent till priset för varje enhet. Den extra kostnaden måste tydligt anges, separat från priset på produkten, både på hyllan och på biljetten av köpet.
Företag måste också skilja insättningen från produktpriset i sitt dagliga faktureringssystem, en mindre redovisningsändring men en som kräver att man ser över programvara kassaapparat eller POS före systemstart.
Automatisk maskin eller manuellt system: vad varje företag ska installera
Lagen kräver inte alla anläggningar att köpa en returautomat. Systemet överväger två sätt: automatisk insamling, genom maskiner som känner igen förpackningen och utfärdar återbetalningen omedelbart, och manuell insamling, Designad för lokaler som inte har fysiskt utrymme för att installera en enhet.
Det andra alternativet Det eliminerar inte arbetsbördan. En egenföretagare som väljer det manuella systemet ska räkna behållaren, verifiera den och hantera återbetalningen i kassan, förutom att hitta var de tomma behållarna ska förvaras tills de hämtas av systemansvarig.
I båda fallen innebär anpassning en kostnad som det lilla företaget måste stå för på egen hand, antingen i form av en investering i enheten eller manuell hanteringstid som läggs till den dagliga verksamheten i lokalerna.
Skyldighet att ta emot containrar som verksamheten inte har sålt
Den andra punkten som mest berör småföretag är skyldigheten att ta emot returer av förpackningar oavsett var de är köpta. Det vill säga en kund kan gå in i vilken bar eller butik som helst som deltar i systemet och returnera en behållare som de köpt på en annan anläggning, även från en annan kedja, och den verksamheten måste också återbetala depositionen.
Denna korsning av returer mellan företag försöker göra livet lättare för konsumenten, men överför till de små egenföretagare en ledning som de inte helt kontrollerar: Du vet inte hur många utländska containrar du kan ta emot på en dag eller hur detta kommer att påverka dina kontanter eller interna avräkningar tills systemansvarig kompenserar dessa belopp.
Besöksnäringen har dock ett möjligt undantag: de kommer att kunna undvika betalning av deponera när behållaren öppnas, konsumeras och returneras inom själva lokalen. Således kan en burk som serveras på ett bord ha en annan behandling än samma dryck som köpts för att ta med den, så länge Spanien införlivar denna möjlighet, eftersom implementeringsprocessen inte är helt stängd.
Från 2030 försvinner en del vanliga förpackningar på barer och restauranger
Det andra viktiga datumet är 1 januari 2030, då Marknadsföring av vissa format kommer att vara förbjuden av förpackningar som samlats in enligt europeiska bestämmelser. Bland de drabbade finns flera containrar av engångsplast används för mat och dryck som fylls och konsumeras inom barer, restauranger och andra gästfrihetsinrättningar.
Där kommer de in de nämnda små endosbehållare av plast begagnad för smaktillsatser, såser, kaffegräddare, socker och liknande produkter; även om det finns undantag kopplade till vissa hygien- eller säkerhetsbehov.
De är billiga och utbredda format, så deras ersättning kommer att tvinga många företag att byta produkter som de rutinmässigt köper idag från sina leverantörer.
Slutligen inför den nya förordningen gränser för att bekämpa onödigt stora paket: vissa kollektiva förpackningar, transport och begagnad inom e-handel De får inte överstiga en andel av tomt utrymme på 50 %.
Och standarden anser att material som luftkuddar, bubbelplast eller fyllnadsspån är tomt utrymme. Denna ändring kommer främst att påverka småföretag som förbereder och skickar beställningar.
