Dessa två urbana bröder genomförde på landsbygden och idag lyckas de med frukten av sina bin

1. De inrättade verksamheten med stor entusiasm, men ”inte med få osäkerheter”
2. En av dess mest värderade produkter: Lavender Honey
3. Dessa självförvaltade hopp om att nå en miljon euro fakturering innan de avslutar decenniet

Det verkar som Det är inte strikt nödvändigt att ha fötts i landsbygden att genomföra i den. Óscar och Samuel Cat Martín är två bröder som växte upp i Valladolid, men somrarna passerade i Tiera, en liten Valladolid kommun med bara 300 invånare. Under åren blev den familjen och den emotionella bandet det scen som valts att lansera sitt eget projekt: Honey 79.

Det är ett familjeföretag som är dedikerat till Biokeeping, förpackning och marknadsföring av råa, hydromiel, biodling kosmetika och, nyligen, till apiturism. ”Det är det tydliga exemplet att det finns möjligheter här, att du kan bo här,” säger Oscar Gato. ”Vi hade alltid varit stad, men vi kom hit för att åka verksamheten.”

Honey Brand 79 är skyldig sitt namn Atomantal guld i den periodiska tabellen. ”Vi” och gör ett ordspel, Som vi hade studerat teknik, Vi gillade den konceptuella metaforen av sjuttio -nine. ”

De inrättade verksamheten med stor entusiasm, men ”inte med få osäkerheter”

När de grundade företaget, i december 2018, var de 24 och 26 år gamla. Några månader senare, redan våren 2019, placerade de sina första bikupor. ”De första minnen är osäkerhet, med pandemin som kastades ut. Att behöva ta itu med en plan; för att inrätta ett företag behöver du alltid en affärsplan,” erinrade Oscar. ”Som var första gången vi gjorde det, Många tvivel uppstod: Hur man dimensionerar företaget, vilka försäljningskanaler prioriterar … Mycket illusion, ja, men också mycket osäkerhet. ”

Trots det var de ambitiösa från början. ”Vi såg varandra i tio år och vi ville inte göra en installation som skulle vara liten. Vi gjorde en mycket stark investering och genomförde ett ambitiöst projekt ”, förklaras. Idag har de cirka 1 500 bikupor, som producerar 25 kilo varje år, vilket ger dem totalt mer än 32 000 kilo per år. ”Förra året fakturerade vi 280 000 euro, när den föregående hade gjort 180 000. Det vill säga vi ökade affärsvolymen 100 000 euro på ett år.”

Men Den produktiva delen har inte varit den enda som har utvecklats. Honey 79 har diversifierat sitt erbjudande tack vare de möjligheter som har uppstått på marschen. ”Du var på en mässa och kunderna frågade dig om biodlingskosmetika och vi slutade utveckla det,” sammanfattade Oscar. ”Folk frågade om de kunde besöka installationen, eftersom de verkade något värt att se, och vi öppnade en rad av apiturism. Vägen själv har öppnat fler dörrar. ”

En av dess mest värderade produkter: Lavender Honey

Lavendelhonung är speciell av själva växten. ”Innan vi smälter företaget, Våra folks biodlare vann redan priser med lavendelhonung. Sedan vi producerar det har samma sak hänt, ”sade denna entreprenör.” Vi säger alltid det Det bästa för en kvalitet honung är att människan ska ingripa så lite som möjligt. Vi tar de tomma bikuporna till lavendelfälten, vi skördar så snart blomningen slutar och extraherar med mekaniska medel. Så att vår intervention är minimal. ”

Parallellt De utvecklade spridnings- och turismaspekten, Med ett utrymme de kallade Honungsbåset. Idén uppstod nästan improviserad, efter nyfikenheten hos vänner och grannar att känna till processen. Vändpunkten kom en sommar. ”Tiedra är en mycket liten stad, men Under sommarsäsongen växer det mycket, som så många andra människor. En dag beslutade alla föräldrar som var i poolen med sina barn att besöka oss, ”minns han.

”Det var första gången vi fick en så stor grupp. Vi var rädda, men det gick bra.” Sanningen är att de älskade det. Många tekniska frågor ställdes, barnen åtnjöt mycket upplevelsen. ”Vi såg potentialen och vi uppmuntrades att bygga ett tolkningscenter verkligen”.

Det centret har redan fått priser för sitt turistförslag, Som har gjort den honung de producerar. Det sista erkännandet kom från handen av 2025 entreprenörer som ger Carlos Moro de Matarromera Foundation och Federation of Associations of Autonomous Workers (ATA). ”Vi har vunnit priser för vår honung, vår turistprodukt, men Denna utmärkelsen är ett allmänt erkännande av vårt entreprenörskap ”, Oscar påpekade. ”OCH Erkänna all ansträngning, offer, arbetet bakom detta. ” Och han försäkrade att inte bara hans bror och hans, utan också av hans föräldrar, hans mormor, ”och vänner som alltid har kommit för att ge en hand.”

Dessa självförvaltade hopp om att nå en miljon euro fakturering innan de avslutar decenniet

Detta nya företag har börjat införa en del av sin produktion i ekologiska, även om processen har varit komplex. ”Vår ledning är praktiskt taget naturligt hundra procent, men vi var inte certifierade för De kräver att när du bosätter dig en colmenar är tre kilometer runt det allt ekologiskt; vilket är nästan omöjligt I vårt område, ”förklarade han.” Vi har emellertid inte uppnått icke -Holly -grödor, till exempel spannmål, eftersom biet inte går till dem. Vi har redan certifierat en del av exploateringen ”.

Utöver produkten finns det i Honey 79 ett engagemang för kommunikation och värdet på hantverket. ”Jag tror det I honungsvärlden hade kommunikationsarbetet som har gjorts i andra sektorer inte genomförts, Som vin eller ost, ”sa Oscar Cat.” På hela denna väg vill vi att folk ska veta var produkten kommer ifrån, varför vi växer och hur vi gör det. Det finns många maskiner bakom, ja, men processen är fortfarande densamma. Vår honung har samma eller mer kvalitet som vad min far gjorde när jag bara var en hobby. ”

Och även om hans förälder aldrig var en formell del av verksamheten, har dess närvaro varit konstant från början. ”Det är här hela dagen med oss. Och vissa går, vi har till och med fått honom att arbeta lite,” skämtade han. ”När vi får priset, Det var en stolthet att se min far, min mamma och min mormor där. För oss var det det största. ”

Tillväxten har varit kontinuerlig, men också krävande. ”De första åren kostar det mycket att komma framåt, när du har så höga bokstäver. Men nu är vi vid en vändpunkt: vi har kunskap, försäljningskanaler, varumärkespositionering … Vi är beredda att växa mycket snabbt. ”

Och medan de överväger att nå en miljon euro fakturering innan de avslutar decenniet, finns det något som inte är villigt att förlora. ”Det som har fått oss att komma hit är Erbjuda en utmärkt hantverksprodukt; Jag vet att det finns två bröder bakom varumärket, ”avslutade Óscar Cat.