- 30,8 % av konsumenterna kombinerar den fysiska butiken med matinköp online
- Kunder prioriterar snabbhet och bekvämlighet framför pris när de bestämmer sig för att köpa online
- Färska produkter fortsätter att ge närbutiker en fördel
De köp av internetmatning fortsätter att vinna mark i Spanien och når nu 38 % av konsumenterna; åtminstone om du lägger till de som enbart köper produkter online och de som kombinerar denna kanal med fysiska butiker. För egenföretagare med matställen och stormarknader är den mest relevanta informationen just det Den blandade modellen dominerar klart: representerar 30,8 % av dessa köpare, jämfört med 7,2 % som endast köper via Internet.
Denna sista grupp, dessutom, har fördubblats sedan pandemin, sedan 2020 stod den för endast 3,5 % av konsumenterna, enligt den tionde upplagan av Observatoriet för elektronisk handel med livsmedelutarbetad av den spanska sammanslutningen av distributörer, självbetjäning och stormarknader (Asedas).
Dock, Evolutionen pekar inte på att butiker ska bytas ut matning traditionell, utan snarare en samexistens mellan båda kanalerna. Vilket naturligtvis tvingar egenföretagare och småföretag att ta sig an nya sätt att köpa.
Uppgifterna visar också det förtroendet fortsätter att gynna till anläggningar med fysisk närvaro: 48 % av de blandade konsumenterna och mer än 57 % av de som köper exklusivt online betrakta dessa företag bland sina pålitliga alternativ. Trenden är nyckeln för lokala företag, som kan dra nytta av denna förtrogenhet för att komplettera sin verksamhet just via digitala tjänster.
30,8 % av konsumenterna kombinerar den fysiska butiken med matinköp online
För egenföretagare inom livsmedelshandeln kan denna kombination vara ytterst relevant, eftersom Internet används för att lösa mycket specifika behov. Medan en viktig del av inköpen fortsätter att göras personligen.
Bland de som använder båda kanalerna köper 23,2% även in online olika fysiska stormarknader varav ofta regelbundet; en andel som stiger till 26,9 % bland dem som är uteslutande digitala.
Konsumenter som bara köper mat online visar också ett större anlag för operatörer utan fysisk butik: 21,2 % använder dem, jämfört med 13,7 % av de som kombinerar båda kanalerna.
Å andra sidan presenterar de senare en mycket större preferens för de kedjor som har anläggningar ansikte mot ansikte, med 84,4 % jämfört med 70,9 % bland exklusivt köpare online.
De hastighet är han huvudorsaken att använda digital kanal, anges av 71,5 % av blandade konsumenter och av 84,2 % av dem som endast köper online. Möjligheten att lösa akuta köp ökar också i vikt, eftersom 71,6 % av uteslutande digitala kunder säger att de vänder sig till Internet när de snabbt behöver ta emot vissa produkter.
Kunder prioriterar snabbhet och bekvämlighet framför pris när de bestämmer sig för att köpa online
Priset, dock, verkar mycket lägre bland orsakerna att köpa mat på nätet, en relevant omständighet för små anläggningar som inte alltid kan konkurrera med stora kedjor genom rabatter. Endast 26 % av exklusivt digitala köpare och 29 % av blandade köpare anser att de som huvudregel hittar billigare produkter på Internet än i den fysiska kanalen.
De Kampanjer och rabatter har större inflytande, eftersom de nämns av 53,4% av dem som handlar exklusivt online och av 59,3% av blandade konsumenter. Dessutom värdesätter 50,2 % respektive 46,1 % att Internet gör att de bättre kan jämföra priser och varumärken innan de bestämmer var de ska göra köpet.
Skillnaderna är också viktiga beroende på typ av produkt. Alltså uteslutande bland köpare online, 94 % köper regelbundet hygienprodukter av hemmet, 82,2 % förpackad mat och 81,7 % personliga hygienartiklar. Å andra sidan minskar penetrationen avsevärt i färska livsmedel, med 42,5 % i frukt och grönsaker, 33,3 % i kött och endast 24,2 % i fisk.
Färska produkter fortsätter att ge närbutiker en fördel
Att mindre penetration online i frukt, grönsaker, kött och fisk har ett relevant utrymme för fruktbutiker, slaktare, fiskhandlare och små stormarknader, där det direkta valet av produkten fortsätter att ha vikt.
För dessa företag tyder konsumentbeteende på att digitaliseringen inte behöver ersätta den fysiska etableringen, utan snarare fungera som ett ytterligare sätt att fånga beställningar och underlätta återkommande köp.
Den digitala vanan är också koncentrerad under arbetsdagar, när mer än 60 % av operationerna utförs, främst mellan eftermiddag och natt. Detta mönster kan betinga organiseringen av beställningar, leveranser och scheman i små anläggningar som beslutar sig för att införliva eller förstärka internetförsäljning.
Möjligheten ligger inte nödvändigtvis i att replikera de stora kedjornas modell, utan i erbjuda enkla lösningar anpassade till vanliga kunder, som digitala beställningar, hämtning i butik eller lokal leverans. Uppgifterna från observatoriet visar i alla fall att matkonsumenten alltmer rör sig mer naturligt mellan båda kanalerna och inte koncentrerar alla sina inköp till en enda.
