Supracafé föddes på 90-talet som ett universitetsprojekt och idag är det ett riktmärke i högkvalitativt kaffe i Spanien. Med sina egna gårdar i Colombia är detta företag engagerat i hållbar odling, rättvis handel och specialiserad utbildning. Enrique Flores berättar hur den här historien blev en affärsframgångshistoria.
Specialkaffe: Värdet av träning
Utbildning och professionalisering av sektorn är nyckeln för supracafé. Det är därför de erbjuder certifierade barista och smakande kurser och samarbetar med enheter som Special Coffee Association (SCA). Enligt Flores värderar ”människor allt mer bra kaffe mer, och det börjar med att veta hur man ska behandla produkten.”
Den sociala inverkan: Kvinnors kaffodlare från Cauca
En av pelarna i Supracafé är dess allians med AMUC, en förening av kvinnliga producenter i Cauca, Colombia. Dessa kvinnor växer ekologiskt och rättvisat kaffe, som når några av de mest prestigefyllda hotellen och restaurangerna i Spanien. ”Det är ett livsprojekt som förvandlar samhällen,” säger Enrique.
Kaffe turism: kombinera upplevelse och produkt
Förutom kaffe har supracafé utvecklat ett förslag på landsbygden med sitt Hotel Hacienda supracafei Colombia. Där kan besökare leva den fullständiga upplevelsen: från skörden av spannmålen till provsmakningen. Ett unikt sätt att få kontakt med kaffekulturen.
Nationell tillväxt och expansion
Med en närvaro i El Corte Inglés och mer än 1 200 kunder i gästfrihetsindustrin håller Supracafé på att expandera i hela Spanien. ”Vårt mål är att föra kvalitet och hållbart kaffe till varje hörn,” avslutar Enrique Flores.
Lyssna på hela intervjun nu på Spotify eller Ivoox. Det kommer att inspirera dig!
