Ett par kunder som ber om att ta resterna av en måltid på en restaurang kan hitta en överraskning på biljetten: En extra laddning för en engångsplastbehållare. Som inte genererar några få diskussioner med självbesättaren i verksamheten.
Situationen är inte resultatet av ett fel, utan av samexistensen av två lagar som strävar efter olika mål och som i praktiken, tvinga hotell att erbjuda Förpackningstjänsten Och samtidigt, att samla in av vissa containrar.
Dessa två normer har olika avsikter. Lagen om förebyggande av livsmedel och livsmedelsavfall fastställer att anläggningar De måste erbjuda möjligheten att kunder tar bort rester av mat i adekvata containrar. Han säger inte uttryckligen att de måste vara fria, men tolkningen av konsumentföreningar och advokatbyråer indikerar att rätt sak är att de inte innebär en extra kostnad.
Faktum är att Vosseler Abogados sammanfattar det på detta sätt: ”Restauranger måste underlätta återanvändbara eller komposterbara containrar, utan extra kostnad.” Även om sanningen är det Situationen genererar diskussioner när de laddar kunder, som ser hur de laddas på fakturan en behållare som de trodde gratis.
Parallellt införde lagen 7/2022 av förorenat avfall och jord skyldigheten att avgift för enstaka plastbehållareåterspeglar den positionen differentierad på biljetten. Madrid -gästfrihetsbranschen varnar det tydligt: ”Samlingen av enstaka plastbehållare är obligatorisk och måste visas på försäljningsbiljetten.”
Hotellare måste följa två lagar som genererar förvirring bland kunderna
Underlåtenhet att uppfylla dessa skyldigheter är inte en mindre fråga. Avfallslagen inkluderar ekonomiska sanktioner för vilka Ladda inte plastbehållare när det är lämpligtmed böter som i allvarliga fall kan överstiga flera tusen euro. Lagen om livsmedelsavfall ger också påföljder om en restaurang vägrar att erbjuda klienten möjligheten att föra överflödigt mat, vilket tvingar de självarbetslösa hotellägare att övervaka varje detalj i deras uppfyllande.
Advokaten och disseminator José Ramón López Martínez, känd som @tu_blog_fiscal, återkallade ofta att Öppenhet är nyckeln till alla avgifter. ”Detta kan inte göras, det är olagligt,” sade han i förhållande till dolda avgifter på en restaurangbiljett. Även om hans kommentar hänvisade till ett annat koncept, illustrerar han kravet att varje tillägg, till exempel en container, måste tydligt informeras för klienten.
Föreningen mellan konsumenter av Aragon har försökt lösa tvivel med en tydlig positionering. ”Du kan ta maten som inte konsumeras utan extra kostnad” och ”enstaka plastbehållare måste debiteras genom att differentiera den i försäljningsbiljetten.” Med andra ord, klientens rätt att ta rester mat innebär inte automatiskt gratuiteten för alla containrarmen förekomsten av en behållare som uppfyller skyldigheten för hållbarhet.
Den rättsliga ramen åläggs sanktioner om dessa skyldigheter inte uppfylls
Gästvänlig självarbetslös kan köpa komposterbara eller återvunna kartongbehållare som uppfyller lagliga krav, men Kostnaden är större än konventionell plast. Att påverka kunden kan generera friktion, medan det är svårt att anta det på verksamhetens marginal i en sektor där kostnaderna har skjutit.
Därför väljer många en mellanliggande lösning: Erbjuda en gratis återvinningsbar eller kompositionsbehållare och samla endast för plast, som hålls tillgängliga på grund av komfort eller lufttät stängning.
Reaktionen från gästfrihetsföreningar har varit insisterande genom att påpeka att Normativ överlappning genererar förvirring och extra kostnader. De påpekar att småföretag inte alltid är tydliga hur de ska kommunicera dessa skyldigheter till klienten och att de står inför klagomål och krav på anklagelser som anser lagligt, men att konsumenten tolkar som kränkande. De hävdar också större tydlighet i officiella meddelanden för att förhindra idén att alla containrar måste vara gratis.
Kommunikation med klienten blir en väsentligt element för att undvika missförstånd. Om skillnaden mellan containrar inte förklaras, kan restaurangen tro att den debiteras för något som borde vara gratis. I den meningen har vissa restauranger valt att i bokstaven inkludera ett specifikt meddelande om kostnaden för engångsbehållare av plast.
Andra, De har direkt eliminerat det alternativet och De underlättar bara komposterbara eller återanvändbara containrar, Integrering av kostnaden i priset på menyer.
Hotellföretag bör balansera kostnader, kommunikation och uppfattning av klienten
Aspekten av hälsansvaret lägger till ytterligare ett lager av komplexitet. Om klienten har sitt eget paket för att undvika kontor står företaget inför ett möjligt Risk om en förgiftning inträffar. Arbetsgivarna för restaureringen rekommenderar till och med reflektera över biljetten, med en signatur av konsumenten, som har varit den som har bidragit med behållaren. Således skyddar hotellaren sig mot möjliga påståenden.
Det finns inga initiativ till vända skyldigheten till en möjlighet till differentiering. Vissa barer har börjat sälja återanvändbara containrar med etableringslogotypen, som kunder kan få tillbaka vid efterföljande besök. På detta sätt undviks återkommande samling och lojal mot konsumenten. Andra erbjuder små incitament, till exempel en symbolisk rabatt, som de tar med sig sin egen container.
