De egenföretagare som är dedikerade till handel på Madrid-marknaderna förutspår att de försvinner under de kommande åren om kommunfullmäktige inte vidtar åtgärder. Detta sades till denna tidning och förklarade att de har föreslagit rådet att skapa en skola som skulle tjäna till att utbilda och locka nya egenföretagare till dessa historiska utrymmen.
I verkligheten finns det 45 kommunala marknader i staden Madrid och ytterligare 11, också från motsvarande stadshusfastighet, på olika platser i regionen. Varje dag jobbar de med dem 2 300 egenföretagare som tillsammans med sina anställda tillägger nästan 7 000 familjer kopplat till direktförsäljning från marknadsstånd i regionen Madrid.
Det är de fortfarande grannskapets mötesplats och kring vilka andra verksamheter etableras och fortsätter att erbjuda den stora variation och kvalitet som konsumenten efterfrågar, speciellt under jultider som den som precis avslutats. Och de är mycket konkurrenskraftiga, eftersom formatet rymmer flera slaktare, flera fiskhandlare, flera fruktaffärer, etc. i samma centrum.
Dessutom, när det gäller erbjudandet, ”finns det anläggningar som har 80 eller 100 olika fiskprodukter, säger Javier Ollero, ordförande för Federation of Grouped Commerce and Markets of Madrid (COCAM), och tillägger att ”på marknaderna har vi proffs som jag inte använder Jag vet inte om konsumenten kommer att värdera dem, vi behöver samhället för att värdera marknaderna och tills de känner oss mer.”
De kommunala marknaderna, även om de tillhör Madrids kommunfullmäktige (det tar ut motsvarande avgift från köpmän, som vanligtvis är för en 25-årig koncession), De sköts av köpmännen själva och det är de som satsar på förbättringar och modernisering av köpcentret med rådets tillsyn. Enligt Madrids kommunfullmäktige finns det för närvarande endast 24 kommersiella lokaler tillgängliga i det kommunala marknadsnätet.
Skapandet av handelsskolor skulle förhindra att yrkesverksamma försvinner, enligt COCAM
Enligt presidenten för federationen som samlar alla marknader i Madrid, De har krävt inför förvaltningarna skapandet av en Handelshögskola eller Marknadsskola, en skola för dessa yrken. ”Just nu är det väldigt nödvändigt och det är något som inte går att studera, eftersom det inte finns något akademiskt utbud för det. Både förbundet som samlar fiskindustrin och det som representerar boskapsnäringen har några kurser, men det kräver en betydande investering och förvaltningen bör fokusera på utbildning”, fortsatte han.
Det skulle göra det möjligt att få nya högkvalitativa yrkesverksamma som skulle ansluta sig, som sker i andra länder. Och det skulle inte vara en kurs på en månad eller två månader, men en komplett utbildning inom ledning och administration, att veta vad ett små och medelstora företag, ett aktiebolag eller ett aktiebolag är, att känna till skatter, regler, spårbarhet, detaljerade ordföranden för federationen som representerar alla marknader i Madrid. ”Det är ett projekt som vi anser är nödvändigt och dessutom, Vi är säkra på att det skulle finnas efterfrågan. Men svaret från kommunfullmäktige hittills är att de studerar det, säger Ollero.
”Vi har ägnat flera år åt att säga till våra barn: ’bli inte slaktare som jag, studera till advokat, läkare, etc.’, och det har skett en liten bristning. Det finns fall där det har funnits familjekontinuitet, men i många andra har vi inte kunnat förmedla de positiva sidorna av yrket och verkligheten är att vara ett duktigt proffs inom kött, fisk osv. Den har många kategorier. Om du inte tänker på det kommer dessa yrken att ta slutsa Javier Ollero med viss beklagande.
Och han tillade att de i verkligheten redan ser detta problem, ”eftersom proffsen på marknadsstånden måste förlita sig på mun till mun för att kunna hitta anställda. Och i Madrid saknar vi mer närvaro av kvinnor.”
Men han vidhåller också uppfattningen att tiden är optimal för att växa, eftersom det dessutom just nu finns medvetenhet om vad som är ekologiskt, vad som är naturligt, vad som är nära och det finns också medvetenhet om att förbättra näring och undvika matsvinn. När du köper på marknaden köper du det du tror att du ska konsumera, lite av det här, lite mer av det; Och detta är mycket viktigt. ”Det är det optimala ögonblicket för konsumenten att inse att de har extraordinära rikedomar inom räckhåll”, avslutade han.
Försvinnandet av Madrids marknader kan sätta stopp för hundratals historiska företag
Historien om marknaderna i Madrid har sin ursprung i slutet av 1800-talet. Efter inbördeskriget skapades den särskilda marknadskommissionen, som studerade den ideala typen av marknad och beslutade om grannskapets. Efter högkonjunkturen på 50-, 60- och 70-talen möter frilansare som arbetar dagligen med jobb ett kontinuitetsproblem i dessa jobb. Att ge en lösning på kommande generationsskiften har föreslagit Madrids kommunfullmäktige att skapa en skola att lära sig dessa högt specialiserade yrken.
För att prata om byggandet av de första Madrid-marknaderna måste vi gå tillbaka till 1870, när huvudstaden påverkades av modet i Paris stora salar. I 1930, genomförde Madrids kommunfullmäktige studien och konstruktionen av stora centrala marknader för specifika produkter, till exempel den som redan fanns på det datumet för kött i det nya kommunala slakteriet. Senare byggdes frukt- och grönsaks- och fiskmarknaderna.
Efter inbördeskriget Den särskilda marknadskommissionen skapades, som förstod att det var nödvändigt att utarbeta en översiktsplan och anförtrodde kommunala tekniker att studera den ideala typen av marknad, både för konsumentens bekvämlighet och för att säkerställa att den mötte utbudet i grannskapet och med de bästa ekonomiska förutsättningarna. Mot bakgrund av detta dömde kommissionen till förmån för en grannmarknad.
”Mellan 50- och 70-talen, med en slags marknadsboom, nådde gallerier och marknader mer än 300, men från det senaste decenniet byggdes ingen marknad igen i Madrid. Ankomsten av stormarknader och senare stormarknader stoppade allt”, avslutade Javier Ollero, ordförande för Federation of Markets and Galleries of the Community of Madrid (COCAM), till denna tidning.
