En Uppstart Skapad av tre uppfinnare av Elche, Oscillum, skapar Biologiskt nedbrytbara sensorer som ändrar färg till bakterietillväxt och kan minska tusentals ton matavfall. Pilar Granado, Pablo Sosa och Luis Chimeno är entreprenörer som höjde ett dubbelt mål när de utvecklar sin teknik: minska matavfall och undvika förgiftning.
Dessa tre Ilicitan -företagare har varit erkänd bland de tio mest lovande innovatörerna i Europa med ”Young Inventors 2025” -pris, beviljas av European Patent Office (OEP).
Och tack vare deras Smarta etiketter som ändrar färg beroende på matläget för matdessa tre ungdomar har valts ut bland mer än 450 internationella kandidater för att få utmärkelsen, utrustade med 5 000 euro, i en ceremoni som kommer att hållas den 18 juni på Island.
Inte överraskande uppskattar FN: s livsmedels- och jordbruksorganisation (FAO) att ungefär En tredjedel av maten som produceras i världen För konsumtion Det är förlorat eller slösat, vilket motsvarar cirka 1,3 miljarder ton per år. Detta avfall inkluderar livsmedel som i många fall fortfarande skulle vara lämpliga för konsumtion.
Award -vinnande innovation löser ett problem med enorma ekonomiska och hälsokonsekvenser
Ensam i Europeiska unionen Mer än 59 miljoner ton mat slösas bort per årmotsvarande 132 kg per person och genererar en Uppskattade kostnader på 132 000 miljoner euro.
Ofta inträffar denna förlust eftersom konsumenterna kastar mat genom försiktighet, Utan att veta om de verkligen är i dåligt skick. Inför denna osäkerhet erbjuder etiketterna som utvecklats av Oscillum en tydlig visuell signal om bakterietillväxten för varje livsmedelsprodukt i realtid.
De Uppstart Han föddes 2019 som universitetsutveckling av Miguel Hernández University, där dess grundare delade boende och en vanlig passion för bioteknik. Idén uppstod efter ett inhemskt avsnitt. ”En söndag hittade Paul en bit kött i kylen som Det ser dåligt ut och luktade konstigt, men bestämde sig fortfarande för att laga mat och äta det … I slutändan hände ingenting med honom. Det fick oss att tänka på hur många gånger, vi inkluderade, vi kastade mat bara på grund av deras utseende, ”sa Pilar Granado och Luis Chimeno.
Den anekdoten gav plats för ett entreprenörsprojekt som har kulminerat i en patenterad teknisk lösning: en biologiskt nedbrytbar polymermatris som reagerar på flyktiga föreningar som genereras av bakterier, orsakar en synlig färgförändring för konsumenten. Till skillnad från andra etiketter som mäter bevarandetiden eller temperaturen, analyserar Oscillum direkt de kemiska förändringarna i maten; Vad gör att du kan veta mer exakt om du är lämplig för konsumtion eller inte.
Tillämpningarna av denna teknik är flera: kött, fisk, frukt, grönsaker …
Burk användas både i förpackade och icke -packade produkter, från kött och fisk till frukt och grönsakeranpassning till typen av mat och dess exponeringsgrad. Faktum är att grundarna också har börjat utvecklas Aktiva behållare som förlänger produktens livslängd Genom att ändra din kemikalie. Allt detta med målet att minimera matavfall fortfarande i gott skick och främja mer hållbar konsumtion.
Även om teknik väckte intresse från början, Utmaningen var att övertyga industrin och konsumenten. ”Att tala en ny produkt innebar att varken branschen eller konsumenterna visste vad den var eller hur den fungerade. Vi var tvungna att ägna mycket ansträngning för att berätta för vår historia och visa användbarheten och fördelarna med vår teknik,” sade Pablo Sosa. Att göra detta, De förlitade sig på entreprenörskapsprogram, Affärssamarbeten och offentligt stöd, såsom Center for Technological Development and Innovation (CDTI).
Dessutom deltog Oscillum i priser som Emprenderexxi de caixabanksom tillät dem att validera sitt förslag och öka deras synlighet. Denna kombination av institutionellt stöd, kommunikativ ansträngning och teknisk utveckling har lett till detta Uppstart ilicitana a placera bland de mest innovativa av det europeiska panoramaet, Och nu också bland de mest erkända.
EPE Young Inventors Award riktas till upp till 30 år som använder teknik för att möta Stora globala utmaningar definierade av FN: s hållbara utvecklingsmål (SDG).
När det gäller Oscillum påverkar dess uppfinning minst fyra av dessa mål: SDG 2 (noll hunger)genom att minska förluster i livsmedelskedjan; den SDG 3 (hälsa och välbefinnande)undvika förgiftning; den ODS 12 (ansvarsfull produktion och konsumtion)genom att främja effektivare metoder; och SDG 13 (klimatåtgärd)eftersom att minska matavfallet också bidrar till att minska utsläppen.
Var och en av de 10 vinnarna kommer att få 5 000 euro och välja andra ekonomiska belöningar
Var och en av de 10 vinnarna, kallade Imorgon skaparta emot 5 000 euro och välj en av de tre specialpriserna som kommer att tillkännages den 18 juni: “Världsbyggare ””Community healers ” och ”Guardians of Nature ”begåvad med ytterligare 15 000 euro. Också Ett offentligt pris kommer att tilldelas på 5 000 euro som kan röstas online.
Med bara 28 respektive 29 år, Luis Chimeno, Pilar Granado och Pablo Sosa har lyckats patentera en störande teknik och göra den livskraftig på marknadenen ovanlig väg för så unga uppfinnare. Från Elche ger hans start arbete till andra yrkesverksamma inom det vetenskapliga området och fortsätter att utveckla lösningar inom området intelligent märkning och livsmedelssäkerhet.
Dessa sensorer, förutom att tillhandahålla värde till konsumenterna, är extremt användbara för distributörer och stormarknader, vilket kan bättre hantera färska produkter, minimera förluster och öka kundens förtroende. Nu när konsumtionsvanor utvecklas till mer hållbara och hälsosamma produkter, verktyg som att hjälpa till Förläng livslängden utan att kompromissa med säkerheten.
