- Fiskhandlarens personliga varumärke: ett element för att differentiera verksamheten
- Det nya konceptet kompletterar branschens traditionella namn
- Rådgivning gör att varje köp kan anpassas efter kundens budget och behov.
- Fiskhandlare utökar sitt utbud med förberedelser, provningar och nya tjänster
Oberoende fiskhandlare kan använda kunskap och personligt varumärke av hans egenföretagare ägare för skilja från stormarknader och andra stora distributörer. Fedepesca har presenterat PesFörfattarhöfter, ett koncept som syftar till att omvandla produktval, personlig förberedelse och kundrådgivning till kommersiella argument för dessa småföretag.
Förslaget belyser till proffs som bestämmer vilken art som ska köpas varje morgon, hur han förbereder varje bit och vad han rekommenderar utifrån konsumentens budget eller behov. Målet är att fiskhandlare bättre ska kommunicera en specialiserad tjänst som gör att de kan konkurrera genom förtroende och kunskap, och inte enbart genom pris.
Signatur fiskhandlare Det kommer inte att vara ett varumärke, ett kvalitetsstämpel eller en certifiering som anläggningar måste begära. Men det handlar om ett koncept öppet för hela sektorn, som sysselsätter nästan 25 000 personer inklusive frysta produktbutiker, och som också kan överföras till marknadsföring och digital marknadsföring av varje företag.
Fiskhandlarens personliga varumärke: ett element för att differentiera verksamheten
Det valda namnet följer formeln som används av aktiviteter som signaturkök, signaturbageri eller specialkaffe, som De kopplar ihop produkten med kreativitet och omdöme av proffsen. När det gäller fiskhandlare skulle detta författarskap återspeglas i det speciella sättet att välja, förbereda, presentera och rekommendera fiskprodukter.
Ägaren till anläggningen bidrar med sin kunskap från det att han väljer vilken art som finns tillgänglig varje morgon tills han levererar konsumenten en bit förberedd för matlagning. Den ingriper också att välja rätt kvantiteter, informerar om temporalitet och ger råd om bevarande, användning eller olika produktionsformer.
Detta personliga arbete kan hjälpa småföretag att konkurrera igenom element som inte enbart beror på priset, såsom tillit, närhet eller råd. I förslaget ingår också hur varje verksamhet presenterar sitt erbjudande och kommunicerar med konsumenter, både inom butiken och genom sina marknadsföringskanaler och digitala marknadsföringskanaler.
Det nya konceptet kompletterar branschens traditionella namn
Fedepesca klargör det Signatur fiskhandlare Det är inte avsett att ersätta redan konsoliderade uttryck, som traditionell, hantverksmässig, specialiserad eller lokal fiskhandlare. Din avsikt är komplettera dem med ett namn som tillåter förklara egenföretagarens personliga bidrag och uppdatera bilden som konsumenterna har av dessa anläggningar.
Medan den traditionella termen framhäver hantverkets kontinuitet och rötter, betonar den hantverksmässiga termen hanteringen och beredningen av fisken. Begreppet ”författare” lägger till dessa attribut kriterier, erfarenhet och personlighet att varje arbetare präglar den service de tillhandahåller och den relation som byggs upp med deras kundkrets.
”Varje fiskhandlare och fiskfru har ett sätt att förstå jobbet, att interagera med sina kunder och att arbeta med produkten”, säger generaldirektören för Fedepesca, María Luisa Álvarez. Organisationen vill sätta ett namn på det bidraget och komma ihåg att bakom varje disk finns kunskap som inte kan ersättas genom att bara visa upp fisken.
Rådgivning gör att varje köp kan anpassas efter kundens budget och behov.
Vården som erbjuds av dessa proffs låter dig anpassa köpet till antalet matgäster, tillgänglig budget, smakpreferenser eller den tid konsumenten har på sig att laga mat. Det kan också hindra kunden från att köpa för stora kvantiteter eller välja arter som inte passar den förberedelse de tänker göra.
Enligt förbundet bidrar även rådgivning till introducera mindre vanliga fiskar, förklara vilka produkter som är i säsong och underlätta deras inkorporering i vardagsmaten. Skräddarsydd förberedelse av varje del och instruktioner om hur man använder den till fullo kan minska slöseriet och förbättra avkastningen på spenderade pengar.
Álvarez hävdade att den som köper in en traditionell fiskhandlare ”Du köper inte bara en produkt, utan snarare får kunskapen om någon som kan erkänna kvaliteten på varje art och ge råd om dess användning.” Federationen kopplar också samman denna handelsmodell med stöd till nationell och europeisk fiskeproduktion, kustsamhällen och den ekonomiska aktiviteten på landsbygden.
Fiskhandlare utökar sitt utbud med förberedelser, provningar och nya tjänster
Konceptet som presenteras innehåller andra element med vilka Dessa småföretag moderniserar sin verksamhet, som hantverksmässiga preparat, provningar och tjänster som syftar till att underlätta konsumtionen av fisk. Dessa förslag låter dig utöka shoppingupplevelsen utan att överge den direkta uppmärksamhet och personliga förberedelser som kännetecknar specialiserad detaljhandel.
Fiskhandlaren blir alltså ett utrymme för överföring av kunskap om mat, matlagning och sjöfartskultur, förutom att upprätthålla en nära relation med kommunala marknader och stadsdelar. Fedepesca anser att denna territoriella koppling också är en del av det ekonomiska och sociala värde som oberoende yrkesverksamma tillhandahåller.
