Hospitality of Spain, en företagsorganisation som representerar landets restauranger, barer, kaféer och pubar, har analyserat data om utvecklingen av sektorn 2022 och 2023, och har flyttat fram sina utsikter för året som precis har börjat.
Dess huvudsakliga slutsatser pekade således på ett viktigt lyft i återhämtningen under 2022, med avseende på data före pandemin, och som kulminerade 2023 med en praktiskt taget total återhämtning.
Hotellägare identifierar överskjutande regleringar som en broms för egenföretagare i sektorn
Som förklarat av Emilio Gallego, trots tillväxtutsikterna för 2024, finns det några frågor som fortsätter att påverka egenföretagare i sektorn: mängden regleringar och byråkrati som gäller för besöksnäringen, ”som inte går ner, men ganska motsatsen. ”.
Detta har varit en av de största komplikationerna inom besöksnäringen de senaste åren: till exempel med regleringar som har att göra med avfall, engångsplaster, miljöbestämmelser, kommunala förordningar om tillgång till terrasser, lastning och lossning, logistikhantering eller distribution av varor i stadskärnor.
”Reglerna fortsätter att utvecklas och nya reglerande element införlivas, och allt detta gör ledningen av verksamheten och framför allt den för egenföretagare mycket mer komplex. Många gånger finns det inte tillräckligt med lyhördhet mot dessa småföretagare , som De har liten kapacitet att genomföra dessa omvandlingsinsatser i så viktiga aspekter som, till exempel hållbarhet och miljön, säger Spaniens generalsekreterare för Hospitality.
Organisationen påminde om att gästfrihetssektorn är en av de främsta drivkrafterna för ekonomisk och social utveckling i Spanien. Den består av nästan 319 000 företag, inklusive barer, restauranger, kaféer, samhällen, nattliv och boende, som sysselsätter nästan 1,7 miljoner arbetare, vilket motsvarar 8 % av den totala sysselsättningen i Spanien och 64 % av sysselsättningen inom turism.
Hospitality i Spanien förutspår en tillväxt för sektorn på 4 % på årsbasis 2024
Enligt Hospitality of Spain, ”i scenariot som 2023 har lämnat, präglat av stabilitet i efterfrågan, utvecklingen av hushållens disponibla inkomster och företagens finansiella beteende, finns det flera kritiska punkter som kan påverka efterfrågan och utvecklingen av besöksnäringsföretag år 2024.”
I denna mening uttryckte organisationen sin oro över faktorer som ”sysselsättningens utveckling, ränteuppgången, kontexten av internationell osäkerhet präglad av geopolitiska konflikter eller prisutvecklingen.” Med tanke på denna situation, även om den beror på de tidigare variablerna, kommer utvecklingen av gästfrihetsaktiviteten för detta år ”säkert att dämpa tillväxttakten och kan representera en ökning på mellan 2% och 4% jämfört med 2023.” , förklarade de.
Enligt Spaniens generalsekreterare för Hospitality, Emilio Gallego, börjar 2024 med dessa osäkerheter. Inom mat och dryck har kostnaderna ökat markant och det har en dubbel effekt: högre produktionskostnader och lägre disponibel inkomst när familjer bestämmer sig för att spendera. Vi är mycket oroade över den här utvecklingen, såväl som räntehöjningen, eftersom den under de senaste månaderna har varit en faktor i köpförmågan hos familjer, som är skuldsatta på grund av bolån, säger han.
I denna fråga, som har framförts av ekonomer i detta medium vid andra tillfällen, uttalade Emilio Gallego att ”allt som involverar att subtrahera kapaciteten för inkomsttillgänglighet för familjer är något som en sektor som vår, en konsumentsektor, finner oss. massa.”
Parallellt, ”omgivningen av internationell instabilitet förmedlar inte allt det lugn som skulle vara nödvändigt”, förklarade Emilio Gallego, ”även om vi positivt värderar att valet av Spanien som turistmål fortsätter att vara mycket starkt och verkar vara garanterat, eftersom det förväntas att 2024 ”Det kommer att bli ett mycket positivt år ur den internationella turismens synvinkel.”
Slutligen indikerade Spaniens generalsekreterare för Hospitality att ”en dubbelhet uppmärksammas när det gäller kunder: ”å ena sidan ett segment med lägre köpkraft och å andra sidan en nivå med hög köpkraft, vilket skulle främst vara internationell turism.”
Uppgifterna för 2023 visar en ökning i inkomst, men inte i affärsmarginaler
Enligt den spanska gästfrihetsrapporten, år 2023, har pre-pandemisk data praktiskt taget återhämtats, och under första halvåret översteg siffrorna 2019 i nästan alla indikatorer, på grund av den starka nationella efterfrågan och, framför allt, , från utlänningen. Under det första halvåret var det således en stor tillväxt jämfört med 2022, vars takt dämpades under andra halvåret, redan påverkad av kriget i Ukraina och den allmänna ökningen av kostnaderna för energi och råvaror, vilket har negativt påverkat lönsamheten. Balansen har dock varit positiv och har inneburit en tillväxt som har legat mellan 5% och 10% på årsgenomsnittet för 2023 och jämfört med föregående år.
Den genomsnittliga årliga omsättningen fram till september representerade en ökning med 11 % jämfört med samma period 2022. Därmed fakturerade restaurangen 9,2 % mer, medan boendesegmentet visade en ökning med 14,4 %. För sin del satte sysselsättningen rekord för arbetare inom besöksnäringen under var och en av månaderna 2023, med den maximala toppen i juli och augusti, då 1,9 miljoner arbetare överskreds. I genomsnitt för året, fram till november, visade siffran 90 000 fler arbetare än de som nåddes 2022, enligt socialförsäkringstillhörighet.
Trots detta har ”denna resultatförbättring skapats av en större försäljningsvolym och inte av ökade marginaler”, som påpekades av Hospitality of Spain. ”Gästfrihetsföretag har under de senaste åren drabbats av en kraftig kostnadsackumulering, som håller på att täcks delvis av prishöjningen”, tillade de från denna organisation.
Slutligen förklarade hotellägare att återhämtningen av affärsmarginalerna går långsamt. Således var sektorn långsam med att påverka den allmänna prisökningen som började i början av 2022, med dess utveckling under det allmänna KPI fram till slutet av samma år. Sedan november 2022 har sektorn pressats att anpassa priserna, även om de alltid har ”hållit sig under ökningen av livsmedel, som det beror så mycket på, och som har upprätthållit sin tvåsiffriga procentuella ökning under arton månader i rad.” från april 2022”, avslutade de.
