Räddningsfrukt och grönsaker, som normalt kastas, och förvandlar det till en mer än lönsam verksamhet är vad Oriol Aldomà och Marc Ibós har uppnått från en stad i Lleida. Hans uppstart, Talkual, föddes 2020 med ett tydligt mål: Kämpa mot matavfall genom att köpa produkter som inte uppfyller de estetiska standarderna för stora ytor och ge en direkt utgång till den slutliga konsumenten.
Sedan dess har de sparat från avfallet cirka 5 000 ton och nått 4,5 miljoner euro i fakturering Det senaste året, med prognosen att nå 6,5 miljoner i 2025.
Talkual: s förslag är enkelt: det är baserat på En prenumerationsmodell online som tillåter säsongsbetonade frukter och grönsaker hemma, I lådor i olika storlekar, från små jordbrukare i hela Spanien.
Den 90% av sin försäljning riktas till individer och 10% till företag som Shimano, Publicis eller Smileat, som distribuerar produkterna bland sina anställda. Till detta läggs nu till en ny serie kompletterande produkter, såsom krämer, sylt och rörelaborerade handgjorda med de överskott de får varje vecka.
Ursprunget till denna ”start”, som redan fakturerar 4,5 miljoner euro, var inte enkelt
Start en E -handel Prenumeration -baserad från ett landsbygd verkade inte som en bra idé 2020, strax före pandemin. ”Vi var i ett område där konceptet E -handel eller prenumeration var ännu inte alls sittande, mycket mindre för något så varje dag som frukt och grönsaker, ”påminde Oriol Aldomà.” Folk ville se, spela produkten innan de köpte den. Dessutom, Att övertyga dem om att de ”fula” frukterna var lika välsmakande var en utmaning. ”
Var Inneslutningen som ändrade skruvarna. Det gick inte att lämna hemmet beslutade många att prova tjänsten av nödvändighet. ”De försökte oss av nödvändighet och De såg att produkten kom i perfekt skick: välsmakande, färsk och väl presenterad. Det bröt en nyckelbarriär: uppfattningen att den digitala kanalen inte var giltig för den färska produkten. ”
Nyckeln var att lyssna på de första klienterna och anpassa modellen till miljöns särdrag. Talkual erbjöd flexibla leveranser, mycket proaktiv kundservice och nära behandling. Den första nackdelen blev En av dess största tillgångar: ett troget samhälle som identifierar sig med projektets värderingar och med sitt sätt att göra saker. Idag lägger de upp till 100 000 unika kunder sedan lanseringen och mer än 9 000 får sina lådor varje vecka.
Med nära 100 000 klienter går Talkual inverkan utöver miljömässigt
Företaget Han arbetar med cirka hundra jordbrukare från olika delar av landet, till de som erbjuder en anständig produktion för produkter som annars skulle gå förlorade. ”Vi är inte bara en försäljningskanal, utan ett supportnätverk,” sade Aldomà.
Ett av de första fallen var Ramón, En jordbrukare från purjolök vars grödor avvisades av estetiska problem. ”Med Talkual kunde vi ge plats för all produktion och erbjuda ett rimligt pris för en produkt som annars skulle ha förlorat.”
Ett annat fall som markerade dem var Lluïsa, en bonde som odlade apelsin för juice. När pandemin anlände och Horeca -kanalen stannade, stannade han över natten utan köpare. ”Han hade massor av en mycket bra apelsin, även om han var mindre än vanligt, som han inte längre kunde sälja. Vi Vi inkluderar det i våra lådor, vi kommunicerar det som vad det var, det vill säga en stor frukt utan den vanliga showcase, Och vi hjälper till att inte förlora sin kampanj. ”
Åtagandet till hållbarhet är i varje hörn av projektet
Pratsam har avgått för att använda plastbehållare, Även om de var billigare och enkla att hantera logistiskt. Allt ditt paket är baserat på återvunnet kartong och papper Kraft, Resistent och ekologiskt som tillverkas av utan blekning av trä.
Samt De har vägrat att importera produkt från utsidan, även ibland där det skulle ha inneburit viktiga besparingar. ”Vårt engagemang är med den lokala produkten, respekt för marken och de människor som arbetar inom vår ekonomi,” påminde entreprenören.
Vid en tidpunkt där många Nystart De prioriterar en snabbare tillväxt, Aldomà försvarar en mer balanserad vision. ”Vi anser att den ekonomiska tillväxten inte bör strida mot påverkan utan måste stärka den. Det är långsammare, ja, men också mer solid och sammanhängande. Och det visar i förtroendet att kunder och producenter sätter in oss. ”
Talkual’s Catalog har också börjat växa mot andra sätt att dra nytta av överskott. Deras Nya krämer, sylt och tomatsås De är tillverkade i en hantverksverkstad i Bellvís (Lleida) med en produkt som når sina anläggningar varje vecka. De bär inte konserveringsmedel eller tillsatser Och de har blivit ett sätt att fortsätta ge värde till vad fältet producerar, även om det inte längre kan säljas färskt.
De planerar också att sälja dåligt märkta eller korta produkter efter prenumeration
På medellång sikt förbereder företaget Samarbeten med utfodringsmärken som har dåligt märkt eller löpt ut produkter, Och det kommer också att säljas via den digitala plattformen. Dessutom arbetar det med internationalisering, med Italien och Frankrike som första marknader utanför Spanien.
Visningen för dess grundare är ambitiös: att förvandla en pratisk till en tvärgående plattform för livsmedelsvärdering. ”Vi har visat att” ofullständig ”produkt kan omvärderas Och förvandla det till en positiv upplevelse för konsumenten, ”sade Aldomà.” Vi vill utöka påverkan utöver frukt och grönsaker. Matavfall förekommer också i bageri, nötter, konserver och många andra produkter. ”
Bakom Talkual framgång finns det också Ett komprometterat samhälle, som de kallar sin ”stam”. Kunder som förstår värdet av vad de köper och som vill vara en aktiv del av förändringen. ”Vår dröm är att köpa med sunt förnuft inte är ett alternativt alternativ, utan normen.”
