Att rädda frukt och grönsaker, som vanligtvis slängs, och göra dem till en mer än lönsam verksamhet är vad Oriol Aldomà och Marc Ibós har uppnått från en stad i Lleida. Hans uppstart, Talkual, föddes 2020 med ett tydligt mål: bekämpa matsvinnet genom att köpa produkter som inte uppfyller de estetiska kraven i stora butiker och ge dem en direkt försäljning till slutkonsumenten.
Sedan dess har de sparat nästan 5 000 ton från avfall och nått 4,5 miljoner euro i omsättning förra året, med prognosen att nå 6,5 miljoner år 2025.
Talkuals förslag är enkelt: det bygger på en prenumerationsmodell online som låter dig ta emot säsongens frukter och grönsaker hemma, i lådor i olika storlekar, från småbönder i hela Spanien.
Han 90 % av försäljningen går till privatpersoner och 10 % till företag som Shimano, Publicis eller Smileat, som distribuerar produkterna bland sina anställda. Till detta kommer nu en ny serie kompletterande produkter, som krämer, sylt och röror gjorda för hand med det överskott de får varje vecka.
- Upprinnelsen till denna startup, som redan har en omsättning på 4,5 miljoner euro, var inte lätt
- Med nästan 100 000 kunder går Talkuals påverkan utöver miljön
- Engagemanget för hållbarhet finns i varje hörn av projektet
- De planerar också att sälja dåligt märkta eller kortlivade produkter genom prenumeration.
Upprinnelsen till denna startup, som redan har en omsättning på 4,5 miljoner euro, var inte lätt
Start a e-handel prenumeration från ett landsbygdsområde verkade inte vara en bra idé 2020, strax före pandemin. ”Vi var i ett område där begreppet e-handel eller prenumerationen var ännu inte helt etablerad, än mindre för något så vardagligt som frukt och grönsaker,” mindes Oriol Aldomà till denna tidning. ”Folk ville se och röra vid produkten innan de köpte den. Dessutom, Att övertyga dem om att ”fula” frukter var lika välsmakande var en utmaning.”
Var instängdhet som vände utvecklingen. Eftersom de inte kunde lämna hemmet, bestämde sig många för att prova tjänsten av nödvändighet. ”De testade oss av nödvändighet, och De såg att produkten kom i perfekt skick: välsmakande, fräsch och väl presenterad. ”Det bröt en viktig barriär: uppfattningen att den digitala kanalen inte var giltig för färska produkter.”
Nyckeln var att lyssna på de första kunderna och anpassa modellen till miljöns särdrag. Talkual erbjöd flexibla leveranser, mycket proaktiv kundservice och vänlig service. Den initiala nackdelen blev en av dess största tillgångar: en lojal gemenskap som identifierar sig med projektets värderingar och dess sätt att göra saker. Idag har de nästan 100 000 unika kunder sedan lanseringen och fler än 9 000 får sina lådor varje vecka.
Med nästan 100 000 kunder går Talkuals påverkan utöver miljön
Företaget arbetar med nästan hundra bönder från olika delar av landet, till dem erbjuder den en värdig avsättning för produkter som annars skulle gå förlorade. ”Vi är inte bara en försäljningskanal, utan ett supportnätverk”, säger Aldomà.
Ett av de första fallen var Ramón, en purjolöksbonde vars grödor avvisades av estetiska skäl. ”Med Talkual kunde vi sälja hela produktionen och erbjuda ett rimligt pris för en produkt som annars skulle ha gått förlorad.”
Ett annat fall som präglade dem var Lluïsa, en bonde som odlade apelsiner för juice. När pandemin kom och Horeca-kanalen stannade lämnades den utan köpare över natten. ”Jag hade massor av en mycket god apelsin, fastän mindre än vanligt, som jag inte längre kunde sälja. Vi vi inkluderade det i våra lådor, vi kommunicerade det som vad det var, det vill säga en fantastisk frukt utan det vanliga skyltfönstret, och vi hjälpte honom att inte förlora sin kampanj.”
Engagemanget för hållbarhet finns i varje hörn av projektet
Talkual har gett upp med att använda plastförpackningar, även om de var billigare och lättare att hantera logistiskt. Alla dess förpackningar är baserade på återvunnen kartong och papper kraft, Robust och miljövänlig som är gjord av oblekt trämassa.
Samt De har vägrat att importera produkter från utlandet, även vid tillfällen då det skulle ha inneburit betydande besparingar. ”Vårt engagemang är för den lokala produkten, respekt för marken och människorna som arbetar med den inom vår ekonomi”, påminde entreprenören.
I en tid där många startups prioritera accelererad tillväxt, försvarar Aldomà en mer balanserad vision. ”Vi anser att ekonomisk tillväxt inte bör gå emot effekten, utan bör förstärka den. Det är långsammare, ja, men också mer solidt och sammanhängande. Och det märks i det förtroende som både kunder och producenter har för oss.”
Talkuals katalog har också börjat växa mot andra sätt att ta vara på överskott. Deras nya krämer, sylt och tomatsåser De tillverkas i en hantverksverkstad i Bellvís (Lleida) med produkter som kommer till deras anläggningar varje vecka. De innehåller inga konserveringsmedel eller tillsatser och de har blivit ett sätt att fortsätta ge värde åt det fältet producerar, även när det inte längre kan säljas färskt.
De planerar också att sälja dåligt märkta eller kortlivade produkter genom prenumeration.
På medellång sikt förbereder sig företaget samarbeten med livsmedelsvarumärken som har produkter som är felmärkta eller har nära utgångsdatum, och som också kommer att säljas via den digitala plattformen. Dessutom pågår arbete med internationalisering, med Italien och Frankrike som de första marknaderna utanför Spanien.
Dess grundares vision är ambitiös: att förvandla Talkual till en tvärgående plattform för omvärdering av livsmedel. ”Vi har visat att ”imperfekta” produkter kan omvärderas och förvandla det till en positiv upplevelse för konsumenten”, sa Aldomà. ”Vi vill utöka effekten bortom frukt och grönsaker. Matsvinn förekommer även i bageri, nötter, konserver och många andra produkter.”
Bakom framgången med Talkual finns också en engagerad gemenskap, som de kallar sin ”stam”. Kunder som förstår värdet av det de köper, och som vill vara en aktiv del av förändringen. ”Vår dröm är att shopping med sunt förnuft inte är ett alternativ, utan normen.”
