Gin som tjänar på restauranger som Celler de Can Roca (Tre Michelin -stjärnor i mer än ett och ett halvt decennium), eller på festivaler som Cap Roig eller Santa Market, två av de mest kända i Costa Brava, Det är inte född från ett marknadsföringslaboratorium, Det stöds inte heller av multinationella drycker.
Det kommer från en Begur Cove (Girona), Det destilleras i kopparledningar Efter en med 15 botaniker valde en efter en och Det är resultatet av ett gymnasiet som tre ungdomar företagare Från den katalanska regionen Ampurdán beslutade de att inte överge efter att ha avslutat den.
Idag produceras SA Tuna Gin med en hastighet av 2500 flaskor per månad, den finns i mer än 250 av de bästa kända restaurangerna i Katalonien och arbetar redan med distributörer av storleken på Disbesa för att få kapilläritet i Horeca -kanalen. ”Vi säljer inte bara en ginmen ett sätt att leva ”, Han sammanfattade denna tidning Ferran Monfort, VD och co -founder av varumärket med sina vänner Arnau Viusà och David Rio.
De tre experimentet för gymnasiet började springa från hand till hand mellan gästfrihetspersonal
Frasen är inte fri: SA Tuna Gin har gjort Medelhavets livsstil inte bara dess estetiska inspiration, utan också dess kommersiella strategi. Gastronomi, design, territorium, hållbarhet, konst och kultur De sammanflätas I ett förslag som på drygt två år har uppnått vad många hantverksmärken bara drömmer.
Historien om detta entreprenörsprojekt började 2020, då de tre partnerna fortfarande var på institutet. ”Det som började som ett baccalaureate -jobb Han blev snabbt en passion. ”
På detta sätt blev det som ursprungligen fortfarande var en experimentell formel av tre företagare utanför dryckevärlden en gin som sprang från hand till hand mellan proffs inom sektorn, kockar och sumillers av Girona. ”Vi insåg att det fanns en verklig möjlighet att skapa en produkt med lokal själ och gastronomisk, ”sa Monfort.
Det fantastiska och oväntade välkomnande gav dem impuls att professionalisera projektet 2023. Sedan, Hoppet var tekniskt, juridiskt och logistik.
Namnet på varumärket och utformningen av flaskan försöker framkalla lugn och Medelhavsförfining
”Vi var tvungna att lära oss snabbt om regler för märkning, spårbarhet och beskattning,” sade denna entreprenör. Den kommersiella delen var inte heller enkel.
De behövde distributörer som förstod att SA Tuna Gin inte är en produkt till marknaden i volym, utan snarare på grund av affinitet och sammanhållning. ”I distributionen var utmaningen att hitta partners som delade vår vision”medarbetaren av detta påpekade Uppstart.
Avtalet med Disbesa -gruppen i Girona var en nyckelspak för affärsupptagning. Så att Teamet har professionaliserat. Således är de redan Sju personer som arbetar med varumärket, mellan produktions- och kommersiella och marknadsföringsområden.
Den första är fortfarande handgjord och tar hand om varje steg i processen. ”Artisanal produktion kräver också mycket planering, För att garantera kvalitet utan att förlora äkthet, ”varnade de tre partnerna.
När det gäller det namn som valts för Genève är det just en hyllning till Begur Cala som såg dess grundare växa. ”Vi valde SA -tonfisk för den naturliga skönheten i Cala”Sa Monfort.
Även om det inte bara är ett sentimentalt val: utformningen av flaskan, bidrar dess turkosa färg, lättnaden inspirerad av kusten och användningen av återvunnet glas till att förstärka den identiteten. Design syftar till att framkalla lugn och Medelhavssofistikering. ”Och vi tror att han får det,” sade de tre övertygade.
Sa tonfisk gins sanna själ är i ett noggrant recept
Men utöver omslaget är SA Tuna Gins själ i receptet. Tillverkad i kopparledningar baserat på 15 botaniker vald samvetsgrantdess smak söker ”mjukhet och Medelhavets friskhet.”
Utan att förlora karaktär. ”Urvalet var en lång och noggrann process”, sa de tre partnerna. WHO De klassificerade ingredienserna efter typ av smak – Detta är: söt, blommig eller citrus– och testade olika kombinationer tills de hittade den perfekta blandningen. ”Målet var att leta efter sätt att minimera den alkoholhaltiga känslan av smak.” Och de rasade med mineralvatten i upplösningsprocessen.
Och från det första ögonblicket satsar de på en hållbar tillväxtstrategi, utan hast. Som verkar ha fungerat, för inte förgäves, Idag är de redan närvarande i mer än 250 restauranger, och bland dem den mest representativa för Catalan Haute -köket.
Förutom restauranger är de närvarande på hundra fysiska försäljningsställen. Mellan specialiserade och stormarknadsbutiker i Bon Preu -gruppen. ”Vi delar med dem närhet och noll kilometervärden,” förklarade Monfort. Och idén om de tre partnerna är Fortsätt utöka detta nätverk med relaterade distributörer.
Ett av de viktigaste elementen i utvidgningen har varit länken till den erfarenhetskanalen. Händelser som Cap Roig eller mer Sorrer ger varumärket synlighet. De ger inte bara beryktad, utan de ansluter till den typ av konsument som de riktas till. ”Att vara närvarande på festivaler gör att vi kan koppla till vår publik”.
De tre partnerna har tagit hand om utvidgningen och personligen besöker varje restaurang
Denna anslutning skulle inte vara möjlig utan en väl genomförd närhetsstrategi. ”Vi har arbetade från marken och besöker personliga restauranger ”kommenterade de. På detta sätt hörde de behoven hos kockar och sumillers och kunde förklara hur och varför produkten. OCH den närheten som har öppnat nyckeldörrar.
”Vår strategi har inte varit volymen, utan långsiktiga relationer.” Munnen har varit en av nycklarna till expansion. När det gäller deras medellångsiktiga mål pratar skaparna av SA Tuna Gin om att konsolidera i hela Katalonien, ”och Ta uppmätta steg mot extern expansion ”.
”Huvudmålet är att positionera oss starkt i regionen under resten av 2025,” sade Monfort. ”OCH projicera nya marknader på ett organiskt och kontrollerat sätt. Dessutom har de redan i åtanke att utöka utbudet av produkter. ”Bland våra planer ökar också referenser av intervallet ”.
SA Tuna Gin förekommer inte som ett viralt fenomen, eller som ett Uppstart teknologisk Tillväxten är baserad på identitet och sammanhållning. Det är ett bevis på att en enkel idé kan gå långt. En gin Inspirerad av Costa Brava, utförd med äkthet.
