De flesta spanska konsumenter föredrar att köpa från autonom De säljer Färskt produkter Nationella och, för att vara, att de kommer från små boskap och jordbruksgårdar.
Enligt den sjunde upplagan av Observatory of Fresh Products i Spanien, utarbetad av Aldi stormarknadskedjan med data från Kantar Worldpanel, 85% av konsumenterna väljer färska livsmedel av nationellt ursprung Medan 31% prioriterar att komma från små producenter.
Dessutom mer än 40% var uppmärksam på den konkreta regionen där de har inträffatoch nästan åtta av tio överväger att bestämma att det är säsongsbetonat.
- Spanska konsumenter ber också om en bra balans mellan kvalitet och pris
- Spanjor är de européer som konsumerar de mest färska produkterna
- Valencians tittar mer på produkter från små producenter
Spanska konsumenter ber också om en bra balans mellan kvalitet och pris
Dessa preferenser återspeglar en konsoliderad tendens till en mer medveten diet, där närhet, säsongsbetonade, smak och uppfattning av kvalitet råder, enligt observatoriet. Frukt och grönsaker är de mest känsliga kategorierna för dessa faktorer: 61% av konsumenterna försöker aktivt vara nationella och nästan hälften av att de är under säsongen.
Även om ursprung är en viktig faktor, Priset fortsätter att markera köpbesluten: nio av tio hem anser att det avgör. De flesta är dock inte villiga att ge upp kvaliteten. Värdet för pengarna konsolideras som det främsta skälet att välja var och vad man ska köpa.
Denna saldo har drivit tillväxten av stormarknader som en huvudkanal för att förvärva färska produkter. Enligt studien, nära 1 200 euro per år per hem tilldelas fresco Förvärvat i stormarknader, som representerar 57% av de totala utgifterna i denna kategori. Bland orsakerna till detta val inkluderar bekvämlighet (54%) och produktens ursprung (29%).
Spanjor är de européer som konsumerar de mest färska produkterna
Spanien leder i Europa konsumtionen av färska produkter både i volym och utgifter. 2024 tilldelades de mer än 40 000 miljoner euro till färskaNästan 43% av de totala matutgifterna. Genomsnittet per hushåll var 2 098 euro per år, med i genomsnitt 190 köphandlingar, mellan tre och fyra gånger per vecka.
Rapporten visar också att nya köps i mindre mängder per besök, men med en något högre kostnad per akt, vilket indikerar en större sökning efter värde. Dessutom, Mer än hälften av konsumenterna har ändrat sina vanor under de senaste tre årenfrämst av ekonomiska skäl, och 55% förväntar sig att fortsätta anpassa sin budget i framtiden.
Frukt och grönsaker är färska produkter med större framträdande: de representerar 63% av den totala volymen i denna kategori. De uppfattas också som de hälsosammaste: 48,5% Tänk på de väsentliga grönsakerna i en balanserad kostoch 24,3% tänker detsamma om frukten. Köttet, även om det fortsätter att öka sin vikt i korgen (13,4%), är på tredje plats i detta avseende.
Dessa kategorier är också de som mest påverkar när de väljer stormarknaden. Mer än 50% av familjerna hävdar att priset på frukt är en nyckelfaktor I ditt vanliga inköpsbeslut.
Valencians tittar mer på produkter från små producenter
Studien analyserar också beteende av autonoma samhällen. Den Baskiska land leder i utgifterna med 2 608 euro per år för hem, följt av Katalonia (2 322 euro) och Galicien (2 241 euro). Däremot registrerar Kanarieöarna och Andalusien de lägsta nivåerna, även om de sticker ut för sitt vanligaste köp vid varje besök.
Rapporten avslöjar betydande skillnader i föredragna färska produkter enligt regionen. I norr, som i Galicien och det baskiska landet, prioriteras fisk och skaldjur. I Castilla Y León upptar köttet en framträdande platsmedan på Kanarieöarna dominerar frukten.
I Valencian -samhället, till exempel, tittar 86% av konsumenterna på ursprunget till färska produkter och 81% i säsongsbetonade, siffror över det nationella genomsnittet. Dessutom, En av tre Valencians prioriterar produkter från små producenter.
2025 observatoriska data bekräftar det Den spanska konsumenten är alltmer informerad och engagerad i vad han sätter på sitt bord. Leta efter produkter av nationellt ursprung, säsongsbetonat och med bra värde för pengarna, faktorer som har gått från att vara skillnad till att bli oundgänglig.
Denna förändring i vanor representerar en Möjlighet för frilansare, jordbrukare, jordbrukare och små lokala producentersom i detta efterfrågan kan hitta ett sätt att värdera sitt arbete och ansluta direkt till konsumenternas preferenser.
